Mayıs, Kapadokya'yı renk ve ışığın bir paletine dönüştürür. Vadi tabanları yabani çiçeklerle kaplanır, bağlar ilk yeşil yapraklarını gösterir, meşhur peribacaları ise gerçeküstü derecede berrak gökyüzüne karşı durur.
Sıcak hava balonu operatörleri, bu sezon %85'e yakın uçuş başarı oranı bildiriyor. Sabah rüzgarları hafif, görüş kilometreleri aşıyor, şafak sıcaklığı soğuk olmadan ferah hissettiriyor. Yolcular, en büyülü saatte Aşk Vadisi, Gül Vadisi ve Göreme Açık Hava Müzesi üzerinde süzülüyor.
Yürüyüş parkurları mayıs ortasına kadar tamamen açılıyor. Kızıl ve Pembe vadiler, erken yürüyüşçülere öğle güneşinden önce serin hava ve yalnızlık sunuyor. Yerel rehberler, yüzyıllar sonra hâlâ canlı fresklerini koruyan, kayalık yüzeylere oyulmuş gizli kiliseleri gösteriyor.
Akşamlar farklı bir cazibe getiriyor. Gün batımı manzara noktaları, manzarayı kehribar ve menekşe tonlarına büründürürken fotoğrafçılar ve çiftlerle doluyor. Teras restoranlar, taze otlar ve yerel peynirle hazırlanan mevsimsel lezzetler sunuyor.
